明後日(7日/日曜日)は午前10時より午後4時ごろまでの営業です。
まいど、番頭っす。
今朝小梅さんより冬茶レポートがありました。 早朝時点での今日の台湾中部の予報は雨60%、という事で本日の茶摘み初日は中止。明日以降にずれこみました。 「何だよ雨の予報ぐらいで根性無いなあ」と思われるかもしれませんが、摘んでる最中よりもむしろその後の製茶工程で雨が降ってたりすると、お茶の出来にモロに影響します。特に摘んだ直後の日光萎凋は字の如く「日光」が必要です。天気が悪くても室内でこの工程を行う事は可能ですが、太陽の恵みをしっかりと受けた茶葉のほうが甘みも香りも断然勝ります。
という事で本日は中止。代替企画は劉さん夫婦と小梅さんで考えてあるみたいです。まあどうせお茶飲みまくるんでしょうけど、一日中。
劉さん夫婦や小梅さんと張り合うつもりもありませんが、番頭も今日は台湾茶を飲んでます。本日は木柵の正叢(正式には木へんに叢)鉄観音と梨山茶の2種類。火が入っていてしっかりと発酵している木柵鉄観音と、かたや無焙煎弱発酵で清々しさが売りの梨山茶。どちらも持ち味がしっかりと出ていて比較していて楽しいです。。。ってこんな貴重なお茶を気軽に飲んでもいいんでしょうか、私ごときが。