小梅です。
土曜日、お天気にも恵まれて人形町の裏通りも賑やかな一日でした。ご来店いただいた皆さん、ありがとうございました。短い時間にお客様が集中してしまい、行き届かない点も多く大変失礼致しました。
ようやく一段落したのでプーアール茶の試飲をしようと思ったのですが、二日酔い気味の番頭さんが限界のようです。 かねてから考えていたのですが、評茶をする場合には二つの口よりおおぜいの口、二枚の舌よりたくさんの舌のほうが良いです。 評茶といってもそれほど難しい事ではなく、みんなで沢山の種類を飲み比べながら色々意見や感想をおしゃべりしながらゆっくりお茶を楽しもうというだけの事です。
目下の課題であるプーアールを例にとっても普香、樟香、棗香と香りもさまざまですし、年数や等級で味わいも濃さも全然違います。クセも強いけど甘みに強い、とか少しピリリとショウガのような辛みが舌に来るとか、本当に幅が広いです。
美味しいかどうか、という一番重要な要素に振り回されるのを避ける為、今回は値段が張るものの間違いなく美味しいだろう、というグレードのお茶をいくつか取り寄せました。味の基準としてこの美味しいものを使いながら、お値段のこなれたお茶で美味しいものを探していこうと思っています。
そこで、この日記をご覧の方で「そんなに美味しいプーアール茶なら一緒に飲んでみようか」という方を募集しています。 特にお茶に詳しくなくても全然問題ありません。単に美味しいお茶が飲みたいだけで十分です。
特に日時を決めて開催するわけではありません。お時間のある時にお気軽にどうぞ。お店にて「プーアールの試飲に来た」と言っていただければ。 私がいない時ですと番頭さんが折角の美味しいお茶を下手な入れ方で台無しにしてしまうのが怖いので、もしよろしければ
こちらのメールにてあらかじめご一報下さい。準備を整えてお待ちいたします。もちろん、予告無しのご来店でも大歓迎です。