黄山毛峰

番頭っす。
昨日「紅茶の試飲は苦手」みたいなカッコつけを吐いてしまいました。な〜んかいかにも他のお茶ならバッチコイな感じですが、実は緑茶も得意ではないです。　何しろ中国緑茶は種類がハンパじゃなく多い上に産地も広く分布していて、味も多様です。しかもその違いがけっこう微妙で、かなり飲んでいる人ではないと違いはおろか善し悪しも区別つきにくいです。





龍井、碧螺春、太平猴魁などなど有名な名前の中でもこの黄山毛峰もかなりの有名どころで、ファンが多い緑茶の一つです。番頭が唯一「なんとなく」判る緑茶でもあります。あくまで「なんとなく」レベルではありますが。





日本の緑茶とはだいぶん趣を異にする外見です。蒸す、という肯定が無い釜炒り茶なのでちょっと日向臭いつうかひなびたのんびりとした味と香りです。日本の緑茶のような１煎目の強烈な濃い渋みと甘さの集中とは逆に、ゆっくりと何煎も続く柔らかい味わいが特徴です。はっきりしねえ味、って言ってしまうと語弊があるのですが、まあキレやコクの瞬発力では日本の緑茶に軍配が上がると思います。





こんな感じにガラスのコップに入れて葉っぱを愛でながらゆっくり飲るのもよろしいかと。なんかほんわかするお茶ではあります。





黄山っす。　桂林、武夷山と並び、中国人が一生一度は訪れたい場所だそうで。