小梅です。
久しぶりに快晴の土曜日でした。夕方になって少し雲行きが怪しいですが。
お昼過ぎから大勢のお客様にご来店いただき、お陰様で忙しくも楽しい一日となりました。テーブルをはさんでお茶を飲みながらお客様とお話しする時間は私にとって何物にも代え難い宝物です。
とはいえ、やる事はたくさんあります。 深まる秋に合わせて岩茶の味も少し深くしたいので焙煎籠で少しだけ温めてあげる必要もありますし、月曜日の中国茶講座で使うお茶の準備もしたいですし。
内容に即したお茶を何種類か皆さんに飲んでいただきながら、それに沿ったお話しを番頭さんが進めて行く、というのが次回の予定です。緑茶と・・・後は内緒です。 とりあえず緑茶を選んでます。
西湖龍井茶は日本茶に馴染みのある方には一番飲みやすいし、名前も通っているので第一候補です。
黄山毛峰は少し香ばしさもあり、中国では有名なブランド茶ですが。。。個人的にはお出しするのに適当だとはちょっと思えません。
安吉白片は大好きな緑茶の一つです。日本茶との違いを一番味で体感してもらえそうなお茶なので、こちらも候補です。
どれにしましょうか。
迷っている時間もまた楽しいものですね。
明日は朝から野外太極拳です。終わり次第お店に駆けつけますが、午前中は番頭さんが危なっかしい手つきでお茶をお淹れします。
皆様良い休日をお過ごしください。