番頭でござい。
お客様、大家さん、ご近所の皆さん。。。多方面に多大なご心配をおかけしており申し訳ありません。小梅さんは地震の影響も全くなく、朝から晩まで元気に普洱茶を飲んでるようです。地震があった、ようやくつながったケータイでそう伝えた所、「地震、東京ですか？」というかなりの暴投が返ってきました。ま、えてしてそんなモンですね、この手の話題は。ともあれご心配をおかけした事をお詫びいたします。
地震騒動で昨日書こうとしていた話題が潰れてしまいました。ようやく朝画像をまとめたので少し遅れましたがアップします。
台湾の劉さんから春茶の試飲サンプルが来る、というのは既にお知らせしたと思いますが、それに備えて評茶の予習です。予習、というか復習というか、要するに「やり方忘れちった」のと「失敗出来ない本番でアタフタせんように」という、かなり腰の引けた理由での準備行動です。
評茶用の蓋碗とか評茶杯とか、いつも小梅さんに淹れてもらってるんで自分で引っ張り出すのは本当に久しぶりです。ええと、何グラムを何分淹れるんだっけ？？そうそうレンゲも要るんだよな、確か・・・かなり心許ない段取り。やっぱ前日おさらいしといて良かったす。 ぶっつけ本番でこれじゃあ味見どころの騒ぎじゃないっすから。
練習とはいえ、折角のチャンスなんで３種類の台湾茶を淹れてみました。 まずは劉さんの春茶２００９バージョン。
お馴染み冬茶
そしてこちらは小梅さんが勉強用に買ってきた福寿山。
淹れ方のおさらい、段取りの確認も出来ました。台湾茶をじっくり吟味する、という最近サボリがちだったトピックにも良いブラッシュアップになった、かなと思います。
久しぶりの評茶で指ヤケドしまくりです。
肝心の春茶は昨日午後に到着。
じっくりと、かつ中断せず一気にやらんといけないんで、今朝早くに評茶しました。その結果と顛末は一両日中にご報告致します。
