あさって(16日/日曜日)はお休みいたします。
悪しからずご了承下さいませ。
こんにちは、小梅です。
お正月に今年の目標をいくつか立てました。やはりというか、お茶に関する事がほとんどです。
そのお茶の目標の一つが「今年は美味しい中国の紅茶を探したい」というものです。紅茶は勉強不足で、中国のものに限らず全般的に経験も知識もありません。
「美味しい紅茶」という定義もぼやっとしたままで始めるわけにはいかないので、まずは色々な紅茶を飲んで飲んで・・・学術的な事がとても苦手なので、やはり飲んでみるしかありません。
最初に選んだのは「ダージリン」です。お店にお越しになるお客様との会話で一番耳にする紅茶の名前だからです。
今日はまず8種類。
いずれも「農園物」で「ファーストフラッシュ」との事です。
いつもお茶の事を色々教えて下さるお客様が持ってきてくださいました。
正直に言いますと、「農園物」はおろか「ファーストフラッシュ」が何なのかもほとんど知らない私の為に、紅茶に詳しいお客様が皆さん色々と教えて下さっています。本当に有り難いな、と思います。何しろ武夷紅茶はじめ中国紅茶と少しだけ台湾紅茶をかじった程度ですので。
まずは勉強と、何と言っても飲む事。ここから始めたいと思います。インドやスリランカの紅茶まで手を広げるつもりはありませんが、やはり知らないと比較も出来ませんので。
去年から引き続き勉強しているプーアールの生茶と、紅茶をもう少しきちんと勉強していきたいと思います。今年もやるべき事は山積みです。