揉捻

番頭でっす。日曜もけっこう忙しいです。

「揉捻」という製茶の工程の一つです。
お茶の味わいや香りを左右する、とても重要な作業です。一般的には揉捻機を使いますが、特別な茶葉、量が少ない場合、試飲用等々のケースでは昔ながらの手作業です。
体験製茶などでやった事がある方はしんどさがお判りかと思います。

こういう製茶を小梅さんが撮ってきた動画がいっぱいあります。企業機密な部分とかプライバシー等々があるので勝手に上げられませんので、小梅さんに内容を聞きながら編集したいと思います。。。時間のある時に。

しかし、腰痛持ちには絶対ムリな作業ですし、こんな事してたら腰痛になります、ええ。