本日、明日は6時に閉店いたします。ご不自由をお掛け致しますがご了承下さいませ。
番頭でございます。
お昼前、小梅さんは凍頂の冬茶が待つ台湾へ出かけていきました。これから10日間ほど、小梅茶荘は例によって大幅な戦力ダウンに悩まされる事となります。さっそくちょっとした問題が発生してしまい、処理の為に今日明日はちょっとだけ早じまいさせていただきます。悪しからずご容赦下さいませ。
昨日と一昨日は茶荘で試飲会をしました。
お陰さまで両日の一部・二部ともにとても楽しい試飲会となりました。試飲会というのはそもそもお客さまにお茶をお試しいただく、というのが目的なのですが、いつも小梅さんと番頭のほうが勉強させていただいています。味や香りに対する色々なご感想や印象も勿論ですが、お茶をお淹れするペースとか、どのぐらいの量をお試しいただくのが負担が少ないか、など、普段あまり忙しくない茶荘にとっては本当に良い機会をいただいたと思います。
あらためましてご参加くださった皆さまに心よりお礼申し上げます。至らない点も多かったと思いますが、終始穏やかに、そして真摯にお茶をお試しいただき本当に嬉しい二日間でした。
毎度の事ですが小梅さんはギリギリまでお出しするお茶の種類とお淹れする順番を考えていました。何回変更すれば気が済むのかしら、とこちらが呆れるぐらいです。
結局のところ
第一部；桐木老叢 （紅茶）、梨山茶 （台湾高山茶）、金毛猴 、北斗 、上撰肉桂、紫紅袍 、白瑞香
水金亀（以上 武夷岩茶）
第二部； 【熟茶】大叶プーアール、福今特制、景邁古樹
【生茶】昔帰、布朗明前春茶、南糯山古樹茶、茗六福老樹 、曼庄大樹散茶、老曼娥古樹散茶
というラインアップに落ち着きました。初日と二日目では飲まれた皆さんのインプレッションや人気に微妙な差が出たり、とても興味深い結果でした。そのあたりも後日ご報告いたします。なにせ今週はちょいと時間がありそうなんで…小梅さん不在の時はお客さまが少ないの。。。
