作りたてですよん。
食べるラー油じゃなくて万能調味料の辣醤です。
ゴマ油じゃなくてサラダ油を使っているので重たくならないのと、風味が良くて辛味が少ない唐辛子を使っているので…
鍋によし。
もちろん餃子にもよし。
塩分がほとんど無いんで醤油なり塩といったものと組みあわせていただきます。冷や奴にも温豆腐にも。
番頭はタクアンを細く刻んだのと和えるのが好きです。切り干し大根に醤油とハツミツを少々、それに辣醤をまぶすとなんつうか無限にお酒が飲めてしまう凶器に早変わり。
羊のモツ鍋にも。
びっくりするほど香ばしい辣醤ですが、作りたてはまた格別です。
